Confira uma receita de caldo de pinhão

Um caldo bem quentinho combina muito com o clima frio do inverno, não é mesmo? E pinhão, então?  Pois nós vamos te dar uma receita de caldo de pinhão de autoria da Vivi Godoi, cheff da Trattoria Montalccino, de nova Veneza.

caldo de pinhão
Foto: Camila Marini

 

Rendimento: Porção para uma pessoa

Ingredientes:

100g de pinhão cozido e descascado

Cebola e alhos picados (a gosto)

Pimentão vermelho picado em cubos (a gosto)

Bacon em cubos (a gosto)

Modo de fazer

Bater o pinhão no liquidificador, levar ao folgo com caldo de legumes, acrescentar os temperos, o pimentão e o bacon frito, cozinhar por cerca de dez minutos e temperar com sal e pimenta a gosto.