The Nose Mustache une gastronomia e cervejaria

Pub e cervejaria The Nose Mustache

The Nose Mustache chega com muito estilo entre as opções de cervejarias e da gastronomia do Sul de Santa Catarina. O restaurante e pub, escondidinho no bairro Sanga Funda, próximo da SC 445, que leva ao Balneário Rincão, foi construído em uma antiga estufa de fumo. A impressão para quem chega é encantadora, pois todos os detalhes da casa foram pensados para lembrar esse clima de interior. Tudo foi cuidadosamente decorado com material de demolição, dando uma uma cara de rusticidade e aconchego.

Se os cuidados com a arquitetura foram muitos, a cerveja artesanal, atração principal do The Nos Mustache, ganhou a maior atenção do projeto. É ela que define e harmoniza o cardápio de comidinhas de boteco com jeitinho de comida de mãe, sob os cuidados da chef Leila Gonçalves, sócia do pub. O outros dois sócios Alex Michels e Antônio Cleber Gonçalves, são os responsáveis pelo cardápio das bebidas. Algumas delas produzidas por eles mesmos, de forma artesanal. Os dois são sommeliers de cerveja, formados pela Escola Superior de Cerveja e Malte de Blumenau.

Ao todo o cardápio traz 22 cervejas. Algumas são fabricadas pela casa, como a Munich Evans (inspirado na Munich Helles), a Catharina Sour, com framboesa, e a Catharina Sour, com goiaba. O local também oferece marcas nacionais e importadas. São diversos sabores e estilos que agradam ao paladar de iniciantes e iniciados na cervejaria artesanal. Provamos uma fabricada pela casa, com toque de goiaba, com 3,5 graus de álcool. Uma experiência refrescante para uma tarde de verão.
Todas as torneiras ficam em frente ao bar, com barris localizados onde ficava a estufa. Na porta da antiga fornalha foram instaladas duas torneiras que dão vasão às marcas mais nobres da casa.

Alex Michels define Munich Evans, produzida na Lohn Bier, como uma ótima cerveja de entrada. Suave, bem maltada, com cor clara e com toques de mel silvestre, que deve ser tomada jovem. Por ser a cerveja artesanal aconselha-se beber menos e aproveitar para curtir com moderação as muitas opções que a casa dispõe.

Sabor caseiro no cardápio

Quem chega para beber não fica só na cerveja. A casa traz um cardápio elaborado, com inspiração na comida caseira mineira e com todo o jeito de casa da mãe. A chef Leila Gonçalves é a responsável pela cozinha e tem como parceiro o cozinheiro Rodrigo Garcia. Alguns pratos levam toques de cerveja na receita, como os petiscos, sobremesas e marinados. Leila conta que o cardápio foi pensado para ser super natural, como toda a paisagem ao redor do pub.

Entre as opções estão o caldinho de feijão, o escondidinho e TBone. Um dos preferidos é o bistek burguer, com carne defumada e acompanhado de batata frita rústica. Outras opções são hambúrguer de carne de porco, costela de porco defumada, coxinha da asa marinada na cerveja e aipim cozinho com costelinha ao barbecue. O pub oferece ainda sobremesas e até o cafezinho com bolo de milho ou chocolate.

O projeto deste restaurante reforça a marca da cervejaria própria que já é comercializada em eventos e restaurantes. O projeto é que em 2018 seja iniciada a fábrica própria, ampliando a presença no mercado. Também faz parte do plano de negócio a franquia do pub no médio prazo.

Aberto somente aos sábados

O The Nose Mustache abre todos os sábados das 11h30 à meia noite. O pub está no facebook e no site thenosemustache.com.br.

Como chegar: Chegar ao The Nose Mustache não é óbvio. É necessário atenção e quem sabe uma ajuda do GPS. O pub e restaurante, fica no bairro Sanga Funda, já na estrada que segue para o Balneário Rincão. Fone (48) 999224008

Preços: As cervejas são servidas em copos de 300 e 350 ml e preços variam de R$ 10 a R$ 25,00.

O cardápio de comidas inclui opções para dois, com entradas a partir de R$ 8,00 e pratos que variam de R$ 18 a R$ 30,00. O cardápio inclui ainda cafezinho e sobremesas.

 

Pub e cervejaria The Nose Mustache

Pub e cervejaria foi construído em uma antiga estufa de fumo

Sócios do The Nose Mustache

Alex, Leila e Antônio

Cervejaria artesanal

Alex Michels em The Nose Mustache

Local é pint de cervejeiros e aficcionados

Pub The Nose Mustahe

Espaço integrado ao The Nose Mustache

The Lila´s Pub